会爆浆！会拉丝！酥香奶酪饼！外酥内软爆好吃

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安琪美食家

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不得不说，这个爆浆奶酪饼真的是冬季里的恩物。刚出炉的时候油亮金黄，一阵浓郁的香气一秒钟就霸占了感官系统。眼里心里只有它！！！取一块拉起了长长的丝，放入口中，表面金黄又酥脆，内里的馅料瞬间就融化在口中，满满的芝士香气，还有着浓郁奶香太好吃啦！！！

酥香奶酪饼的用料

中筋面粉 300g	百钻烘焙奶粉 12g
半干酵母 3g	牛奶 150g
鸡蛋 1个	细砂糖 25g
盐 3g	百钻黄油 20g
马苏里拉芝士碎（内馅用） 220g	百钻烘焙奶粉（内馅用） 20g
百钻0卡糖（内馅用） 30克	黄油液/蜂蜜（装饰用）少量
白芝麻（装饰用）少量	芝士粉（装饰用）少量

酥香奶酪饼的做法

步骤1

混合面饼部分除黄油的材料

步骤2

揉至粗膜时放入黄油，揉至面团光滑

步骤3

面团在室温下松弛半小时左右

步骤4

混合均匀馅料部分的材料，均分3份

步骤5

松弛好的面团均分成3份，揉成面团后继续盖上保鲜膜松弛10-15分钟

步骤6

取一个面团擀成饼状包入一份馅料

步骤7

用包包子的方法进行制作

步骤8

收口处一定要捏紧，并把收口朝下

步骤9

擀成薄饼状

步骤10

在饼皮上刷少量的黄油

步骤11

在饼皮上戳出密集的小孔

步骤12

撒上芝士粉和白芝麻进烤箱用上下火180度烘烤18-20分钟，表面变得金黄即可

酥香奶酪饼的烹饪技巧

1.这个奶酪饼做起来也不麻烦，可以一次做好几份，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，吃的时候进烤箱烘烤就可以了。 2.松弛面团的时候，记得盖上保鲜膜以免表面变干燥哦！ 3.第7步饼皮戳小孔是为了防止烘烤的时候爆开哦！记得戳！最后几分钟一定要守在烤箱面前观察状态哦。吃的时候切开就可以了!!!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

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