黑麦葡萄干面包

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无油无添加糖的早餐面包，配上一杯清咖啡，开启健康活力的一天。

葡萄干面包的用料

中筋面粉 150克 顶焙良品黑麦粉 100克
干酵母 2克 盐 1克
温水 150克 葡萄干 95克

葡萄干面包的做法

黑麦葡萄干面包的做法图解1

步骤1

称好面包粉。
黑麦葡萄干面包的做法图解2

步骤2

加入酵母粉，打散，不要有结块。
黑麦葡萄干面包的做法图解3

步骤3

注入温水。
黑麦葡萄干面包的做法图解4

步骤4

搅拌成团。
黑麦葡萄干面包的做法图解5

步骤5

用保鲜袋包好，静置40分钟左右。
黑麦葡萄干面包的做法图解6

步骤6

取出。撒盐，推揉至面团光滑。
黑麦葡萄干面包的做法图解7

步骤7

整成球形。
黑麦葡萄干面包的做法图解8

步骤8

用保鲜袋包好，排气，扎口，冰箱冷藏发酵一晚。
黑麦葡萄干面包的做法图解9

步骤9

第二天取出的样子，一次发酵完成。
黑麦葡萄干面包的做法图解10

步骤10

取出，按1：2分割。
黑麦葡萄干面包的做法图解11

步骤11

大的面团加入葡萄干，揉匀。
黑麦葡萄干面包的做法图解12

步骤12

小的面团擀开，包住大的面团，收口。
黑麦葡萄干面包的做法图解13

步骤13

表面喷水，温暖处二次发酵大约1小时。
黑麦葡萄干面包的做法图解14

步骤14

看面团状态，轻按后10秒回弹即可。
黑麦葡萄干面包的做法图解15

步骤15

撒黑麦粉，割出平行条纹。
黑麦葡萄干面包的做法图解16

步骤16

烤箱预热，220度10分钟，175度25分钟。
黑麦葡萄干面包的做法图解17

步骤17

完成。
黑麦葡萄干面包的做法图解18

步骤18

黑麦葡萄干面包。
黑麦葡萄干面包的做法图解19

步骤19

富含纤维，外脆内软，有葡萄干的轻甜。

葡萄干面包的烹饪技巧

顶焙良品黑麦粉做的黑麦面包，烤制的时候就满屋飘香，即使无油无添加糖也非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载

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