日式红豆包

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甜妈美食记

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✨✨今天分享日式红豆包的做法，里面的馅可以换成密豆或者紫薯哦～我用的Beko倍科厨师机K6揉的面团，做法简单，赶紧来试试吧～

日式红豆包的用料

高筋面粉 170克	低筋面粉 30克
奶粉 15克	白糖 15克
盐 2.5克	酵母 3克
牛奶 100克	鸡蛋 45克
黄油 15克	豆沙 300克
黑芝麻少许

日式红豆包的做法

步骤1

日式红豆包

步骤2

日式红豆包

步骤3

面包食材除黄油外，所有食材都放入厨师机同中（牛奶预留10g根据面团情况加入）

步骤4

揉至能拉出厚膜状态

步骤5

加入软化后的黄油

步骤6

中速揉至黄油充分吸收，高速揉至能拉出手套膜即可；

步骤7

搓圆盖保鲜膜

步骤8

放烤箱28度发酵至2倍大

步骤9

取出按压排气，分成6等份，盖保鲜膜松弛20分钟，将豆沙分成6等份；

步骤10

松弛好的面团压扁擀圆（中间厚两边薄），包入豆沙馅搓圆

步骤11

放入烤箱中，35度发酵至1.5倍大（烤箱中放一碗热水，发酵40分钟左右）；

步骤12

表面刷一层水，沾上黑芝麻

步骤13

盖一张油纸

步骤14

用烤盘按压压扁，放入预热后烤箱，180度烤20分钟左右即可

日式红豆包的烹饪技巧

想要面包好吃，一定要揉出手套膜哦，这样的面包放3天都不会硬，我揉面用的是Beko倍科厨师机，马力大✅，省时省力✅，轻松地揉出手套膜，做出的面包特别地松软好吃，重要的是k6是静音款，晚上揉面也不用担心会影响到别人了，真的太棒了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由甜妈美食记编写，未经授权不得转载

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