法式甜品——红酒雪梨

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红酒雪梨的用料

雪梨 1个 红酒 300毫升
冰糖 适量

红酒雪梨的做法

法式甜品——红酒雪梨的做法图解1

步骤1

这是昨晚没喝完的红酒。还剩下大半瓶，
法式甜品——红酒雪梨的做法图解2

步骤2

雪梨一个，削皮，备用。
法式甜品——红酒雪梨的做法图解3

步骤3

红酒倒入锅中，大火煮沸，放入适量冰糖搅拌融化，
法式甜品——红酒雪梨的做法图解4

步骤4

转小火，放入雪梨。（雪梨之所以不事先切片，是因为这样的话，不会炖烂，还会保持吃起来爽脆）
法式甜品——红酒雪梨的做法图解5

步骤5

炖的时间大约是三十分钟到四十分钟左右，就是熬到汁水粘稠，就差不多了。过程需要人不离锅，锅不离人的状态，需要用勺子不断的从雪梨上方浇灌。如图。
法式甜品——红酒雪梨的做法图解6

步骤6

继续炖，继续搅拌。有时候要左右推一推雪梨，防止雪梨粘锅的地方糊了。
法式甜品——红酒雪梨的做法图解7

步骤7

继续炖……
法式甜品——红酒雪梨的做法图解8

步骤8

炖好后，放凉，雪梨拿出来切片。
法式甜品——红酒雪梨的做法图解9

步骤9

这就是切好后，摆盘的样子，先不着急吃哈，
法式甜品——红酒雪梨的做法图解10

步骤10

把红酒，跟切片的雪梨，放在一起，放入冰箱冷藏，可以冷藏一夜，我冬天做的，大概冷藏2小时吧，就上色了。
法式甜品——红酒雪梨的做法图解11

步骤11

然后拿出来，摆盘。是为了让各位宝宝看的，……
法式甜品——红酒雪梨的做法图解12

步骤12

然后摆好后。浇上一层红酒。就可以开吃啦。酸甜可口。
法式甜品——红酒雪梨的做法图解13

步骤13

红酒经过加热，酒精挥发，所以吃起来酸酸甜甜的。加上冰镇过后，爽脆可口。夏天还可以加入冰沙哦~

红酒雪梨的烹饪技巧

红酒没有特定的，随便的都可以，超市里卖的便宜的都是可以的哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载

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