芒果软糖

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眼看着就过年了，还什么都没准备。糖果是过年必备，却一直没工夫，也提不起劲去置备，倒是把别人送来的一包牛轧糖吃光了。 过年做什么糖？还真是有点茫然。年年牛轧糖，虽没吃厌，但已经感觉不到多少新意。其实还是有那么一个糖果计划，芒果软糖。冰箱里冻着一坨芒果泥，顾不上做别的，正好可以趁着过年来做芒果软糖。 糖果计划不能再拖延了，过年期间，桌上怎么着也得摆上那么一点点糖果，以证明“过年了”。 好在，这软糖的做法并不复杂，完成糖浆大概只需要半小时左右，然后便是等待凝固。 第一次做，效果看起来很不错。在如潮的牛轧糖中，吹进一点点清新水果风。。。。
参与活动: #食来运转 八方进福#

芒果软糖的用料

鱼胶粉 10克 芒果泥 95克
白砂糖 60克 麦芽糖 40克
柠檬汁 10克

芒果软糖的做法

#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解1

步骤1

用料：鱼胶粉10克，芒果泥95克，白砂糖60克，麦芽糖40克，柠檬汁10克
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解2

步骤2

将鱼胶粉与一半芒果泥混合。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解3

步骤3

坐在热水中，搅拌至溶化并保温。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解4

步骤4

白糖和麦芽糖放入锅中，小火加热至融化。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解5

步骤5

开锅后加入柠檬汁。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解6

步骤6

倒入芒果泥，搅拌均匀。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解7

步骤7

继续煮至106度，
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解8

步骤8

倒入鱼胶果泥，
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解10

步骤10

倒入模具中。冷藏至凝固。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解11

步骤11

脱模。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解12

步骤12

切成小丁。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解13

步骤13

放入白砂糖中滚上一层糖 。
#福气年夜菜# 芒果软糖的做法图解14

步骤14

密封保存，并尽快食用。

芒果软糖的烹饪技巧

软糖大小可以随自己喜好任意调整，也可以注入花式模具中，做成不同形状。 制作好的软糖容易受潮，需密封保存，并尽快食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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