不辣版大盘鸡

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嘉薇
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爱吃大盘鸡，奈何又不能吃辣，所以做了改良版

大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 1个
洋葱，青椒 半个 大蒜 5瓣
姜 3片 孜然粉 一大勺
豆瓣酱 一勺 冰糖 几颗
桂皮，八角，花椒 少许 啤酒 一瓶

大盘鸡的做法

不辣版大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材，青椒去籽可以减少辣度
不辣版大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉用开水抄一下
不辣版大盘鸡的做法图解3

步骤3

锅烧热油，把花椒炒出香味，捞出花椒，留下锅里的油
不辣版大盘鸡的做法图解4

步骤4

油里放入冰糖炒化
不辣版大盘鸡的做法图解5

步骤5

倒入鸡块，炒上色，加生抽，豆瓣酱，姜蒜头炒入味
不辣版大盘鸡的做法图解6

步骤6

倒入一听啤酒，再加半碗水
不辣版大盘鸡的做法图解7

步骤7

放入八角桂皮，大火烧开转中小火焖煮20分钟
不辣版大盘鸡的做法图解8

步骤8

大概土豆熟了，有点收汁了，再放入洋葱和青椒，孜然粉炒一小会
不辣版大盘鸡的做法图解9

步骤9

把里面的八角桂皮姜片挑出来，就可以装盘了
不辣版大盘鸡的做法图解10

步骤10

喜欢吃辣的，就在放八角香叶那会加入干辣椒就可以了

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 嘉薇 编写，未经授权不得转载

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