拌苦菊

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苦菊的功效及作用：明目,清热去火,抗菌消炎。 胡萝卜功效及作用：润肠排毒,护眼强体,强心降糖。 鸡蛋的功效及作用：健脑益智、保护肝脏、补钙 。

拌苦菊的用料

苦菊 1把 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 酱油 1勺
小米椒 1根 大蒜 1瓣
白糖 少许 芝麻油 1勺
盐 少量 橄榄油 少量
油辣子 1勺

拌苦菊的做法

拌苦菊的做法图解1

步骤1

食材：苦菊、鸡蛋、胡萝卜。
拌苦菊的做法图解2

步骤2

把苦菊放入盆中加盐浸泡30分钟清洗沥干水分，切成节备用。
拌苦菊的做法图解3

步骤3

把胡萝卜去皮洗净，切成丝。锅内加入清水烧开，放两滴油和少许盐，再倒入胡萝卜丝焯烫一分钟，捞出备用。
拌苦菊的做法图解4

步骤4

把小米椒、蒜、酱油、油辣子、盐放入装食材的盘中，泼上热油。
拌苦菊的做法图解5

步骤5

剩点油留入锅中把搅拌好的鸡蛋液倒进出，炒成鸡蛋碎，再把鸡蛋碎倒入盘中。
拌苦菊的做法图解6

步骤6

最后加点芝麻油，成品出炉。

拌苦菊的烹饪技巧

1、胡萝卜生吃不能产生胡萝卜素，我就焯了一下水。 2、喜欢吃食醋的朋友就把白糖换食醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 qiyue•﹏• 编写，未经授权不得转载

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