老山东炸藕合

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山东过年必备菜

老山东炸藕合的用料

鲜藕 2节 五花肉 200g
鸡蛋 1个 面粉 300g
味达美臻品特级生抽 1勺 六月鲜红烧酱油 1勺
姜 1块 葱 1根

老山东炸藕合的做法

老山东炸藕合的做法图解1

步骤1

用绞肉机将五花肉搅碎成肉馅；
老山东炸藕合的做法图解2

步骤2

葱、姜切碎，与肉馅混合，剁成细腻的肉糜；
老山东炸藕合的做法图解3

步骤3

放入碗中，加入生抽、酱油，顺一个方向搅打至上筋；
老山东炸藕合的做法图解4

步骤4

莲藕洗净去皮，切藕片，两片之间不要切断，留下1/3连接处；
老山东炸藕合的做法图解5

步骤5

将肉馅填进藕夹，然后两个藕片按实，注意藕夹不要折断；
老山东炸藕合的做法图解6

步骤6

面粉里面打入一个鸡蛋，加清水调成面糊。填好肉馅的藕夹，放进面糊中均匀挂糊；
老山东炸藕合的做法图解7

步骤7

锅中加入自家榨制的山东花生油，加热至五六成热，放入挂糊的藕夹；
老山东炸藕合的做法图解8

步骤8

控制火候，适时翻面。炸至双面金黄后，捞出控油；
老山东炸藕合的做法图解9

步骤9

装盘即成美味。

老山东炸藕合的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 麻辣烫猴 编写，未经授权不得转载

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