蒜苗炒五花肉

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蒜苗炒五花肉的用料

五花肉 300g 蒜苗 8根
姜 1块 蒜 4瓣
味达美臻品特级生抽 1勺 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺

蒜苗炒五花肉的做法

蒜苗炒五花肉的做法图解1

步骤1

准备新鲜五花肉300克，切段放入盘中备用。
蒜苗炒五花肉的做法图解2

步骤2

锅中倒入凉水，放入五花肉，烧开（凉水比较容易煮出血水）。
蒜苗炒五花肉的做法图解3

步骤3

水烧开以后，用勺子取出锅中的浮沫，转中火，再煮10分钟。
蒜苗炒五花肉的做法图解4

步骤4

在等待的时间内，准备蒜苗一把，洗净，斜刀切成小段备用。
蒜苗炒五花肉的做法图解5

步骤5

把煮透的五花肉捞出，放入白凉开水中冷却。然后把冷却后的五花肉，切成薄片备用。
蒜苗炒五花肉的做法图解6

步骤6

姜切片，蒜切成小块。
蒜苗炒五花肉的做法图解7

步骤7

锅内放入适量植物油，倒入五花肉，开中小火进行煸炒。
蒜苗炒五花肉的做法图解8

步骤8

表面微黄时，捞出控油备用
蒜苗炒五花肉的做法图解9

步骤9

锅内倒入适量植物油，倒入切好的姜蒜和葱伴侣6月香豆瓣酱1勺，翻炒。
蒜苗炒五花肉的做法图解10

步骤10

倒入控过油的五花肉片，加入生抽1勺，快速翻炒均匀，给肉片上色。
蒜苗炒五花肉的做法图解11

步骤11

倒入准备好的蒜苗。
蒜苗炒五花肉的做法图解12

步骤12

翻炒，炒至5-7成熟即可。翻匀后即可出锅装盘。
蒜苗炒五花肉的做法图解13

步骤13

成品。

蒜苗炒五花肉的烹饪技巧

五花肉是一种肥瘦相间的肉类，和蒜苗搭配在一起，非常美味，一点也不油腻，浓香可口。蒜苗中含有丰富的维生素C，同时含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的效用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 麻辣烫猴 编写，未经授权不得转载

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