炝拌时蔬全家福

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黄瓜、洋葱、木耳、胡萝卜、花生米都是生活中常见的食材，价格也非常便宜。尤其过年每家都会多多少少的屯一点菜，这道菜最合适不过的了。喜欢吃凉菜和喝酒的朋友一定不要错过，还有凉拌汁的调制方法与技巧，一起来看看吧：
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炝拌时蔬的用料

黄瓜 2根 圆葱 半个
胡萝卜 半根 香菜 3棵
泡发黑木耳 少许 花生米 50克
干辣椒 4个 蒜 1瓣
味达美臻品蚝油 1大勺 味达美清香米醋 1.5大勺
六月鲜特级酱油 1大勺 盐 适量
糖 少许

炝拌时蔬的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解1

步骤1

准备所需食材，黑木耳用温水泡发
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净先用刀平拍再切成小块
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解3

步骤3

洋葱切成小块、胡萝卜去皮切成薄片
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解4

步骤4

干辣椒斜着剪成小段
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解5

步骤5

锅内加水、盐烧开，倒入泡发好的木耳、胡萝卜片焯水捞出
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解6

步骤6

凉锅凉油放入花生米小火慢慢炒至外皮变色捞出控油冷去至酥脆
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解7

步骤7

原油放入处理洋葱时的边角料、花椒、大料慢慢炸出香味捞出不要
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解8

步骤8

小碗底部放入蒜碎、熟芝麻，上面放上辣椒段
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解9

步骤9

把热油迅速冲入碗中激发辣椒的香味，加味达美臻品蚝油、味达美清香米醋、六月鲜特级酱油调和均匀成浇汁
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解10

步骤10

除花生米、香菜段以外的食材倒入碗中加浇汁拌匀
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解11

步骤11

最后加花生米和香菜拌匀上桌
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 炝拌时蔬全家福的做法图解12

步骤12

花生米和香菜吃的时候再和其它食材拌在一起，以免花生米不酥脆了。

炝拌时蔬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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