油辣椒— 鲜辣剁椒

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燕壮士
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喜欢吃辣的炒菜可以放点点，天冷了用来拌饭拌面吃出一身汗，剁椒鱼可以嘛

油辣椒的用料

秋辣椒或小米椒 3斤 蒜 3个
姜 5块 高度白酒 3汤匙
盐 4汤匙 白糖 2汤匙
金龙鱼调和油

油辣椒的做法

油辣椒— 鲜辣剁椒的做法图解1

步骤1

我买了三斤辣椒，用的我们这儿本地的秋辣椒，也可以用小米椒，洗干净，完全晾干水分，我晾了一天
油辣椒— 鲜辣剁椒的做法图解2

步骤2

剥了整整三个大的蒜，四五块姜，洗干净，完全晾干水分
油辣椒— 鲜辣剁椒的做法图解3

步骤3

晾干水分后，把辣椒和姜蒜切碎，混合在一起，放满满4汤匙盐，2汤匙白糖，3汤匙高度白酒，混合均匀，外面放4个小时
油辣椒— 鲜辣剁椒的做法图解4

步骤4

汤匙这么大
油辣椒— 鲜辣剁椒的做法图解5

步骤5

开火，锅热加油，油热后放凉。把凉好的油放到剁椒里面，油要把剁椒盖住。 把剁椒装好，装瓶放一周之后再吃

油辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 燕壮士 编写，未经授权不得转载

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