小炒牛肉

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sky姐

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小炒牛肉的用料

牛肉克200	红菜椒半个
洋葱三分一个	青笋三分之一根
独蒜 1个	鸡汁适量
嫩肉粉适量	原味鲜酱油适量
鸡粉适量	耗油适量

小炒牛肉的做法

步骤1

根据自己喜欢的食材准备，牛肉选择牛里脊

步骤2

配菜切丝，牛肉丝加入适量老抽、耗油和嫩肉粉抓匀

步骤3

首先高温大火炒牛肉，翻炒几下，7成熟左右即可起锅

步骤4

再单独炒配菜，洋葱、青笋、菜椒依次下锅

步骤5

加入适量鸡汁或鸡粉、鸡精

步骤6

再加入适量酱油调味

步骤7

倒入牛肉翻炒均匀

步骤8

小炒牛肉丝就完成了

步骤9

成品

小炒牛肉的烹饪技巧

1.牛肉选择牛里脊切丝，注意牛肉应该逆着纹路切才嫩。 2.腌制很重要，没有没肉粉的，可以选择用鸡蛋清抓拌效果更好。 3.建议用耗油、酱油取代盐巴，就不需要放盐巴了，另外可用鸡汁、鸡粉、鸡精取代味精，不仅口感更好，还更健康哦！调味料鸡精和酱油我家都是用太太乐的仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 sky姐编写，未经授权不得转载

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