金丝面线 | 香滑爽口
精品
面线是福建闽南一带的特产,我今天做的炒面线,则是厦门特有的炸线面。
据说炒面线最先由厦门“全福楼”、“双全酒家”所创,叫做金丝面线。
不过现在已流入家常,厦门人过年过节或者拜神的时候,都会炒一盘来当主食吃。
正宗的厦门炒面线,配料十分丰富,家常炒则可丰俭由人,简单又快手。
金丝面线的做法
金丝面线的烹饪技巧
厦门的炸线面,韧性好,拿来做炒面特别合适。
简单汆水后再炒制,筋道不黏糊。
炒面线之前,我还偷吃了一口炸线面,脆脆香香的,比干脆面还好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-01-26
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