虾仁炒三色

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小菁同学

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太太乐鲜味厨房

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过年啦过年啦~~你家的年夜饭餐桌什么样子的呢？是不是也铺满了的大鱼大肉？年夜饭的餐桌上点缀一道“小清新”也是极好的。我推荐一道颜值与美味并存的“虾仁炒三色”，腌制过后的虾仁鲜嫩味美，清新碧绿的西兰花清香爽口，酥脆的山药与胡萝卜又丰富了整道菜的层次，简直不要太好吃。这道菜做起来也是简单到不可思议。我会用”太太乐原味鲜“头道生抽，因为它从来不会浪费好食材，可以激发食材的鲜味，真的是点“鲜”之笔哦！新春年夜饭，等你来挑战，参加”太太乐原味鲜“新春福气好菜PK战，觉得我的菜更营养，颜值更高，那就快来点亮右下角的福字pick我吧~

虾仁炒三色的用料

新鲜大虾 10支	西兰花 150g
胡萝卜 100g	山药 180g
白蘑菇 150g	姜 5g
食盐 2g	白胡椒粉 5g
淀粉 6g	”太太乐原味鲜”头道生抽 30ml
芝麻油 3ml

虾仁炒三色的做法

步骤1

1. 大虾剪去虾头，去除虾线，去壳，用刀开一下虾背；

步骤2

2. 鲜虾用2克食盐、5克白胡椒粉、5克淀粉拌匀腌15分钟；

步骤3

3. 胡萝卜、山药去皮切成菱形，西兰花洗净；

步骤4

4. 沸水里加少许食盐和食用油，将西兰花、胡萝卜、山药下锅焯至断生捞出；注意哦：在给如西兰花一般青菜之类的菜焯水时，往水中加少许食盐和食用油，这样焯出来的菜不易变色

步骤5

5. 锅内倒入适量的食用油，小火加姜末爆香；放入腌好的虾仁，炒至变色；

步骤6

6. 倒入焯水后的蔬菜，翻炒加热后，加2-3勺太太乐原味鲜头道生抽调味；这款酱油选自第一道压榨原汁，酱香浓郁，而且用了独家专利发酵提鲜技术，不仅可以增添食物的咸味，还能唤出食材本味，将鲜味体现的淋漓尽致。

步骤7

7. 出锅前淋入少许芝麻油增香即可。

虾仁炒三色的烹饪技巧

1、山药的黏液接触到皮肤多会引发皮肤瘙痒，建议削皮时戴上厨用手套，如果没有，可以在手上套一个塑料袋或者保鲜袋；虾仁炒三色重的山药建议选择口感酥脆的菜山药 *0添加：未额外添加防腐剂苯甲酸及山梨酸、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限。 *中国发明专利ZL200880108107.0
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由小菁同学编写，未经授权不得转载

分类：夜盲高VA 高VB3 高磷高钾

小菁同学

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