红烧臭鳜鱼

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红烧臭鳜鱼的用料

臭鳜鱼 一袋 醋 1勺
葱 一段 姜 一块
蒜 3个 干辣椒 2个
火锅粉 一袋 花椒 10粒
八角 一个

红烧臭鳜鱼的做法

红烧臭鳜鱼的做法图解1

步骤1

超市买的袋装的腌制好的臭鳜鱼，用水泡20分钟，多冲洗几遍，把水擦干
红烧臭鳜鱼的做法图解2

步骤2

准备配料
红烧臭鳜鱼的做法图解3

步骤3

臭鳜鱼两面薄薄的涂一层面粉
红烧臭鳜鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热，煎鱼
红烧臭鳜鱼的做法图解5

步骤5

边煎边轻轻晃动锅，防止鱼粘连，两面煎到金黄
红烧臭鳜鱼的做法图解6

步骤6

煎好备用
红烧臭鳜鱼的做法图解7

步骤7

锅里放油烧热，配料炒香
红烧臭鳜鱼的做法图解8

步骤8

放臭鳜鱼，淋一点醋去腥，加老抽生抽，让鱼两边上色
红烧臭鳜鱼的做法图解9

步骤9

加水
红烧臭鳜鱼的做法图解10

步骤10

大火烧开，加十三香，一点点盐，腌制的臭鳜鱼本身有咸味，根据口味加一点点盐就可以了，不然就咸了，转中小火烧
红烧臭鳜鱼的做法图解11

步骤11

汤汁还剩少于一半加粉条
红烧臭鳜鱼的做法图解12

步骤12

粉条大概两三分钟就好了，大火收汁
红烧臭鳜鱼的做法图解13

步骤13

出锅！

红烧臭鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 减肥路太长 编写，未经授权不得转载

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