懒人版老友伊面

独家

1.8万浏览 97 收藏

医森唐给不

＋关注

家乡味道，虽然因为疫情今年不能回家过年了，但是可以多吃几顿家乡口味，让心情好一些。
参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

老友伊面的用料

伊面一饼	猪颈肉 50g
青菜叶几片	番茄半个
豆豉 10g左右	蒜末 15g
酸笋 20g	调味料铃鹿拉面汁一包
香葱末 10g

老友伊面的做法

步骤1

把配料切好，番茄切小块，用了水果番茄5个来替代正常番茄请原谅懒得买菜的我……

步骤2

这个是网购的家乡版本伊面。

步骤3

这个是传说中的酸笋。

步骤4

锅子烧热下酸笋+蒜末+豆豉，炒香它们，不要时间太久，不然会苦，啥？为什么？炒久了会糊不是嘛！

步骤5

然后放番茄末，一起把番茄末炒软出汁。

步骤6

加入肉类，喜欢五花肉就放五花肉，喜欢肥牛就放肥牛，喜欢鸡肉可以放，虽然是这样，但是放红肉会比放白肉好吃很多的。喜欢猪杂的朋友，说真的，你很有品味炒一炒到半熟。

步骤7

作为懒人版本，代表了不想动脑子调配味道，选个浓汤宝或者拉面汁真的很方便，煮好后味道不会翻车

步骤8

青菜要选容易入味的，不要选容易串味的，我这里选了筒子白，甜甜的，容易吸汤汁。

步骤9

刚刚上面炒熟的配料加上热水或者普通水1000ml，煮沸，搅动一下让汤水和配料分布均匀，喜欢味道浓一点就加800ml，喜欢味道淡一点就加1000ml水，沸腾的汤里加入伊面和青菜，30-40s，放入葱末就马上关火吧，这伊面煮久一点就会太软了，口感会不好。有的朋友喜欢先装盘后撒葱，我想说的是，你真的好会吃，我提前放不过是想杀杀菌罢了