金针菇蒸牛肉

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金针菇与牛肉，以往多在火锅中才会碰见它俩搭一起。 没想到，它俩“私下会面”，这么一蒸，味道也很不错！ 金针菇这个食材，有菇的鲜，又难得的没有其它菌菇过于独特的味道，颇受大众喜爱。 鲜灵的金针菇与蛋白质丰富的牛肉一搭配，两者相得益彰，脆爽鲜香。

金针菇蒸牛肉的用料

主料： 牛腱子肉 250g
金针菇 1小把 泡野山椒 4个
姜丝 10g 葱花 少许
少许 盐 2g
糖 2g 蚝油 5g
生抽 8g 蛋清 半个

金针菇蒸牛肉的做法

金针菇蒸牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉切成均匀的薄片、泡野山椒切碎
金针菇蒸牛肉的做法图解2

步骤2

切好的牛肉加入盐、糖、蚝油、生抽，抓匀
金针菇蒸牛肉的做法图解3

步骤3

再加入半个蛋白抓匀
金针菇蒸牛肉的做法图解4

步骤4

再加入切碎的泡椒，姜丝，适量食用油抓匀后放一旁备用
金针菇蒸牛肉的做法图解5

步骤5

金针菇去根部，1开3切段后用清水洗净
金针菇蒸牛肉的做法图解6

步骤6

拧干的水分铺在盘子上，热水上锅蒸3分钟
金针菇蒸牛肉的做法图解7

步骤7

均匀铺上牛肉，再蒸6-7分钟（中途可以开盖将牛肉翻一下面使受热更均匀哦）
金针菇蒸牛肉的做法图解8

步骤8

撒上姜丝和葱花，淋上热油即可

金针菇蒸牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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