宝石般晶莹剔透的草莓果酱

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草莓果酱的用料

新鲜草莓 700克 新鲜柠檬 1个
砂糖 400克

草莓果酱的做法

宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解1

步骤1

新鲜草莓清水中泡15分钟，去除农药残留再加入适量食盐，再泡5分钟，消毒杀菌，切勿搓洗，之后反复冲洗干净
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解2

步骤2

切块，一分为二，特别大的草莓一分为四，去除草莓蒂
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解3

步骤3

新鲜柠檬榨汁，然后一层草莓一层砂糖，最后放入柠檬汁，保鲜膜密封冷藏保存一天
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解4

步骤4

第二天，盆里的果肉连同果浆一起倒入锅里，略微煮沸即可，把没有完全融化的砂糖煮融化
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解5

步骤5

再倒回盆中，保鲜膜再次密封冷藏一天
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解6

步骤6

第三天，先将果浆倒入锅中，大火煮103度左右，一定选择一口大锅，否则在煮沸的过程中会扑锅
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解7

步骤7

到105度左右，倒入果肉部分，继续大火煮
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解8

步骤8

大概8分钟，期间不能离开人，不停的除去浮沫，煮至自己需要的粘稠度，水分全部煮没，即可关火
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解9

步骤9

瓶子提前开水中煮5分钟，消毒杀菌，然后晾干使用
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解10

步骤10

成品
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解11

步骤11

成品
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解12

步骤12

成品
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解13

步骤13

成品
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解14

步骤14

成品
宝石般晶莹剔透的草莓果酱的做法图解15

步骤15

成品

草莓果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载

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