蒸蒸日上之团圆水蛋

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时间过得飞快，还有十来天就要过年了。过年团圆应该是大家最期盼的，今天做了一道虾仁，玉子豆腐蒸蛋，圆圆的蒸水蛋，寓意阖家团圆，2021蒸蒸日上！
参与活动: #食来运转 八方进福#

团圆水蛋的用料

鸡蛋 2个 温水 适量
玉子豆腐 2条 虾仁 适量
葱花 少许 食油 2勺
太太乐原味鲜特级酱油 1勺

团圆水蛋的做法

#福气年夜菜#蒸蒸日上之团圆水蛋的做法图解1

步骤1

玉子豆腐切片，在盘子里码个圆形。
#福气年夜菜#蒸蒸日上之团圆水蛋的做法图解2

步骤2

鲜虾仁码在盘子中间，可以用新鲜的虾剥壳或者直接买虾仁。
#福气年夜菜#蒸蒸日上之团圆水蛋的做法图解3

步骤3

两只鸡蛋打散，加1.5倍的温水搅拌均匀，过筛泡沫倒进盘子里。
#福气年夜菜#蒸蒸日上之团圆水蛋的做法图解4

步骤4

蛋液不要淹没豆腐哈。
#福气年夜菜#蒸蒸日上之团圆水蛋的做法图解5

步骤5

水开大火蒸10分钟关火，撒上葱花。
#福气年夜菜#蒸蒸日上之团圆水蛋的做法图解6

步骤6

淋上太太乐原味鲜酱油。
#福气年夜菜#蒸蒸日上之团圆水蛋的做法图解7

步骤7

热锅把食油烧开。
#福气年夜菜#蒸蒸日上之团圆水蛋的做法图解8

步骤8

趁热把油淋在葱花上面，鲜美嫩滑的蒸蛋就完成了！玉子豆腐和水蛋都特别嫩滑，虾仁鲜美，一个非常不错的年夜菜！希望大家来年蒸蒸日上，阖家团圆，平安喜乐！

团圆水蛋的烹饪技巧

蒸蛋过程中如果怕蒸老了，可以中途掲盖放一下蒸汽，这样就不容易蒸老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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