避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜

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把避风塘菜式和花椰菜，用烤的方式凑一块儿，好家伙，威力惊人！ 香脆裹着清甜，外脆里还软，咔嚓咔嚓，恨不得连盘子都舔干净。 没有烤箱的小伙伴也不用担心，我给你们也安排了平底锅版本。

烤椰菜花的用料

椰菜花 1个 红洋葱 半个
鸡蛋 1个 土豆淀粉 1大勺
中筋面粉 1大勺 面包糠 50g
炸蒜蓉 1大勺 辣椒粉 1小勺
咖喱粉 2小勺 盐 2小勺
黄油 10g 清水 2大勺
此配方为2人份

烤椰菜花的做法

避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解1

步骤1

花椰菜切成小朵洗净
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解2

步骤2

红洋葱切小块
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解3

步骤3

椰菜花放入沸水中煮30秒至半熟，捞出泡入冷水中，降温后沥干备用
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解4

步骤4

红洋葱加入2大勺清水，打成茸
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解5

步骤5

再加入土豆淀粉和面粉混匀
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解6

步骤6

鸡蛋打入洋葱糊混匀，再加少许食用油拌匀，脆糊完成备用
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解7

步骤7

锅中放入黄油，黄油融化倒入面包糠和炸蒜蓉开小火翻炒20秒
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解8

步骤8

关火加入辣椒粉、咖喱粉、盐拌匀干料完成备用
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解9

步骤9

椰菜花用厨房纸按压吸干
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解10

步骤10

裹上上脆糊，再裹上干料
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解11

步骤11

烤箱版：烤箱上下火200℃，喷上少许油，烤8分钟
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解12

步骤12

平底锅版：锅里倒入1大勺食用油
避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜的做法图解13

步骤13

小火煎制两面焦脆即可

烤椰菜花的烹饪技巧

吃烤花椰菜，还有个偷懒的法子，整棵烤。 外酥里嫩的效果会更明显，伪装成一个酥皮大泡芙，一棵花椰菜解决一顿饭，满足了口腹之欲，热量相比之下也低到很感人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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