小炒牛肉

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除了素食主义者，有谁会不爱一道叫小炒肉的菜吗？小炒牛肉，小炒猪肉，小炒鸡肉……各种小炒肉中，小炒牛肉简直就是我的心尖尖。以往自己都会做的比较重口比较辣，今天跟着达人做一个不辣的，用彩椒来炒，味道依然很赞，快试一下吧！
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小炒牛肉的用料

牛肉 150克 青椒 1/4个
红椒 1/4个 大蒜 2瓣
生抽 2勺 料酒 1勺
胡椒粉 1/3勺 白糖 适量
食盐 少许 生粉 1勺
金龙鱼橄榄调和油 3勺

小炒牛肉的做法

#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解1

步骤1

一百五十克鲜牛肉逆着纹路切成较小的薄片。
#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解2

步骤2

加入少许食盐，胡椒粉，一勺葱姜料酒，一勺生抽抓拌均匀，再加入一勺生粉抓至上浆，最后加入适量食用油锁住水分腌制一下。
#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解3

步骤3

一块青椒切丝。
#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解4

步骤4

一块红椒切丝。
#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解5

步骤5

两瓣大蒜切碎。
#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅中烧油，加入牛肉快速滑散，炒熟后盛出备用。
#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解7

步骤7

锅中留底油，加入蒜末爆香。
#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解8

步骤8

加入彩椒丝翻炒至断生。
#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解9

步骤9

加入牛肉一起翻炒均匀。
#新春美味菜肴#小炒牛肉的做法图解10

步骤10

加入一勺生抽，少许鸡精和白糖调味即可。

小炒牛肉的烹饪技巧

记得以前自己有个菜谱里写了腌制牛肉的详细过程，按那个方式腌制的牛肉，想不入味滑嫩都难。年夜饭来上这么一道小炒牛肉，准保大家都会夸赞你！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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