新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼

精品
4.4万 浏览 933 收藏
收藏
羽翙的贪吃小厨房
羽翙的贪吃小厨房 羽翙的贪吃小厨房
＋ 关注


新年➕立春，连拂面的晨风都带着一丝丝春意。老人说传统习俗立春要咬春，包卷饼意味着卷起福气和财气（所以会放粉丝和菜，意味着福气绵延和财气十足）。 今年春节也来做一个吧，餐桌上卷起福气不漏财气，新年一年好运气
参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的用料

普通面粉 400克 盐 1勺
温水 200克 金龙鱼25%添加橄榄调和油 适量
粉丝 1个 豆芽 1把（约50克）
豌豆尖 1把（约20克） 鸡蛋 3个
肉丝 少量（约50克） 玉米淀粉 适量
六月鲜轻盐酱油 适量 料酒 1勺

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解1

步骤1

食材准备
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解2

步骤2

面粉加盐加200克温水，用筷子搅成絮状
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解3

步骤3

加20克金龙鱼25%添加橄榄调和油
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团，盖湿布醒发30分钟
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解5

步骤5

粉丝用温水浸泡
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解6

步骤6

豆芽和豌豆尖摘洗干净备用
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解8

步骤8

肉用玉米淀粉、料酒、轻盐酱油和鸡蛋清抓匀，再来一点金龙鱼25%添加橄榄调和油抓匀
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解9

步骤9

醒发好的面团搓成长条，分割成小剂子（我一开始是50克一个，后来觉得太大了改成了25克一个）
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解10

步骤10

擀成饺子皮大小
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解11

步骤11

一张面皮刷一层油，再放一张面皮刷一层油
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解12

步骤12

叠加5-10张一摞，擀薄擀圆
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解13

步骤13

放入不粘锅，小火加热，翻面揭掉表皮第一张饼皮，再加热10秒后翻面揭掉表面第一张饼皮，重复至饼皮全部烙完
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解14

步骤14

烙好的饼皮用食品密封袋包起来避免变干，放在温暖的锅里保温
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解15

步骤15

饼皮又薄又韧
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解16

步骤16

锅中适量加油加入金龙鱼25%添加橄榄油，更适合中式烹饪。放入肉片滑散
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解17

步骤17

捞出肉片后把鸡蛋滑散炒熟
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解18

步骤18

放入豆芽炒熟
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解19

步骤19

放入豌豆尖炒熟
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解20

步骤20

加入肉片炒熟
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解21

步骤21

加入粉丝，加入2勺六月鲜轻盐酱油炒匀
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解22

步骤22

炒好的配菜
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解23

步骤23

包上配菜，开吃吧
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解24

步骤24

新年卷福不漏财
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解25

步骤25

财气好运一起来
#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法图解26

步骤26

卷一个福，咬一口春，迎幸福年

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的烹饪技巧

①和面加点盐，饼皮更劲道 ②剂子分多大，取决于你的锅多大以及你想要多大，想要多厚 ③我用的油是金龙鱼添加了25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油，其中有多种脂类营养物质，比较健康，烟点高，非常适合中式烹饪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 羽翙的贪吃小厨房 编写，未经授权不得转载

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

#新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 27 #新春美味菜肴#新年卷饼不漏财：鸡蛋粉丝卷春饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活