高颜值的抹茶草莓牛轧糖

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相信很多70-80后小时候记忆中，过年时才会有的牛轧糖和大虾酥，这甜蜜的记忆温暖了整个童年，以至于到现在最爱的糖果就是牛轧糖和大虾酥，大虾酥自己还不能复刻出来，牛轧糖相对做法太简单了，快过年了，自己学着做的牛轧糖包装好送礼是不是倍儿有面子。 做过很多种口味的牛轧糖，都特别好吃，这次用抹茶和草莓脆搭配做的颜值超高的牛轧糖，红绿相间，看着就有食欲，加上一粒粒花生的香味，中和了牛轧糖的甜腻，喜欢的朋友可以做着做起来哦！
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#安佳一口“新”年味#高颜值的抹茶草莓牛轧糖的用料

安佳黄油 35克 棉花糖 180克
安佳奶粉 90克 草莓脆 50克
花生碎 120克 抹茶粉 8克

#安佳一口“新”年味#高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法

高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备好原料，奶粉我用的安佳全脂奶粉，花生碎是天然之林的，自己不想烤，去皮嫌麻烦，抹茶用的青岚，黄油安佳的，棉花糖是伊高的，可以选择自己喜欢的品牌，草莓脆是无糖的比较轻，如果是有糖的多添加30克。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解2

步骤2

花生放入烤盘，在烤箱中上下火80度保温。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解3

步骤3

奶粉和抹茶粉称重混合好。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解4

步骤4

不粘锅小火放入黄油，加热至黄油全部融化。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解5

步骤5

放入棉花糖，棉花糖可以提前剪小一些。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解6

步骤6

来回搅拌至棉花糖融化，如果想吃硬点的此时多炒一会儿，想吃软一些的棉花糖融化了就放入奶粉混合物。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解7

步骤7

放入奶粉和抹茶粉，快速翻拌均匀后关火。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解8

步骤8

放入保温的花生碎和草莓脆，花生保温为了是更好的和牛轧糖融合在一起，如果用凉的则很难融合。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解9

步骤9

用硅胶铲翻拌至牛轧糖和花生草莓脆混合均匀。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解10

步骤10

移至烤盘，带上PVC手套趁热整形，可以用刮板和擀面杖整形会更平整。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解11

步骤11

稍微冷却一会儿就可以切块了，用锯齿刀切来回锯着切更好，包上糖纸美美的送人倍儿有面子。
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解12

步骤12

成品图
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解13

步骤13

成品图
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解14

步骤14

成品图
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解15

步骤15

成品图
高颜值的抹茶草莓牛轧糖的做法图解16

步骤16

成品图

#安佳一口“新”年味#高颜值的抹茶草莓牛轧糖的烹饪技巧

做牛轧糖一定要用不粘锅，黄油多糖软，奶粉多糖硬，炒的久了糖也会硬，所以根据自己的喜欢选择软或者硬，坚果可以随意搭配，一个配方可以变换出不同口味的牛轧糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载

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