孔雀开屏鱼

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今年各地鼓励就地过年，减少不必要的流动。公司推出征集年夜饭最佳菜肴活动，今天就预热一下，看看反映如何。今天做的是一道孔雀开屏鱼，寓意年年有余，新的一年祝大家的生活绚丽多彩。

孔雀开屏鱼的用料

鳊鱼 一条 姜 适量
葱丝 适量 小红辣椒 2根
杭椒 1根 小葱 2-3根
盐 1小勺 料酒 3勺
蒸鱼豉油 8勺 食用油（热） 8
胡椒粉 1勺

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼一条，洗净待用
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

把鱼鳍去掉，切掉鱼头鱼尾，鱼身从背部均匀分段切开保持不断的状态
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

鱼尾改刀
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

做一个葱姜水
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

切好的鱼准备腌制，加上胡椒粉、鸡精
孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

倒入备好的葱姜水，把鱼肉涂抹均匀，腌制二十分钟
孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

腌制鱼的过程中可备好葱丝、红椒丝
孔雀开屏鱼的做法图解8

步骤8

青红椒切好待用
孔雀开屏鱼的做法图解9

步骤9

把腌制好的鱼进行摆盘，准备下锅蒸
孔雀开屏鱼的做法图解10

步骤10

锅内水烧开后把鱼放入，蒸八分钟
孔雀开屏鱼的做法图解11

步骤11

鱼蒸熟后把盘内的水倒掉，用备好的葱椒丝、青红椒进行摆盘
孔雀开屏鱼的做法图解12

步骤12

加入适量蒸鱼豉油
孔雀开屏鱼的做法图解13

步骤13

淋上烧好的热油，把蒸鱼豉油和葱丝的香味激发出来
孔雀开屏鱼的做法图解14

步骤14

成品上桌，寓意满满

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 朋友叫我刘大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高钠 母婴人群 孕妇 孕早期(1-12周)

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