牛角面包

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牛角面包的用料

高筋面粉 300克 白砂糖 20克
牛奶 130克 全蛋液 55克
安佳黄油 18克 酵母 3克
盐 2克

牛角面包的做法

#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料倒入面包桶
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解2

步骤2

揉20分钟成光滑的面团，然后再放室温软化的黄油，继续揉25分钟
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解3

步骤3

进行一发，体积是原来的2倍大，手指戳下去不回缩就是好了
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解4

步骤4

按55克/个，分成10个小剂子
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解5

步骤5

整形成水滴状
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解6

步骤6

擀成锥形
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解7

步骤7

中间划一道
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解8

步骤8

从上到下卷起
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解9

步骤9

都卷好，进行二发
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解10

步骤10

烤箱170度，20分钟就好了，中间加盖铝箔纸，防止烤焦
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解11

步骤11

成品
#安佳一口“新”年味#牛角面包的做法图解12

步骤12

拉丝效果

牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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