白菜肉皮美极鲜

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文旦柚
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冬日里，正是白菜水嫩嫩的季节，应季 肉皮，富含胶原蛋白，碳水化合物含量高，相应的脂肪含量却很低 两者搭配，滋补养颜 调料方面，我选美极鲜味汁，一小勺，尽显食材鲜美，营养美味集于一菜 附上【彩蛋】一枚：干肉皮泡发方法
参与活动: #食来运转 八方进福#

白菜肉皮的用料

白菜 5-6片 干肉皮 一片
美极鲜味汁 1小勺 陈醋 1勺
白糖 一点点 芡粉 适量

白菜肉皮的做法

#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解1

步骤1

先说说干肉皮的泡发 我一般是前一天晚上开始泡发，冷水浸没，夏天可以放冷藏冰箱里，泡的越软，后续做出来的成品就越好吃。实在时间不够的话，至少要泡3小时左右。 ⚠️泡的时候，干肉皮会浮出水面，所以，找个盖子压住ta，不然会有部分没泡软的现象
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解2

步骤2

泡好的肉皮，是软的，切成小块
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解3

步骤3

下到开水锅里焯水，用漏勺压住ta们，肉皮宝宝实在太顽皮老要浮出水面，焯水2-3分钟，然后捞出沥干
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解4

步骤4

撒入适量面粉，捏一捏，再加冷水浸没至少5分钟，然后洗干净，沥水，这样干肉皮就泡发完成了✅
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解5

步骤5

泡发完成的肉皮是这样的，是不是白净许多哈
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解6

步骤6

掰几片白菜叶子，洗净
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解7

步骤7

斜刀切成小块
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解8

步骤8

切完小块的白菜，帮子和叶子分边儿放，一会儿下锅时帮子先下，叶子后下，帮子需要多炒几分钟
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解9

步骤9

起油锅，大火，先下菜帮子，炒2分钟后，下菜叶子，炒到变软
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解10

步骤10

加入肉皮，翻炒均匀
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解11

步骤11

加入【美极鲜味汁】一小勺，陈醋一勺，适量水，翻炒均匀后，加盖焖5分钟
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解12

步骤12

开盖后，加一丢丢白糖，翻炒均匀
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解13

步骤13

勾芡
#福气年夜菜# 白菜肉皮美极鲜的做法图解14

步骤14

出锅啦！鲜美的冬日家常菜get啦✌️

白菜肉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 文旦柚 编写，未经授权不得转载
分类： 低能量

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