香菇肉馅烧卖

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香菇肉馅烧卖的用料

糯米 500克 猪肉 250克
香菇 8朵 姜 5克
木耳 50g 料酒 10克
红烧酱油 15克 盐 4克
花生油 30克 中筋面粉 400g
开水 170g 凉水 80g

香菇肉馅烧卖的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解1

步骤1

糯米提前一天浸泡，放入蒸锅垫着纱布开锅后蒸20分钟
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解2

步骤2

花生油入油锅加入肉馅
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解3

步骤3

翻炒变色后加入料酒
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解4

步骤4

再加入红烧酱油
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解5

步骤5

加入葱花、姜末翻炒均匀
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解6

步骤6

加入切好的香菇丁、木耳丁翻炒均匀
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解7

步骤7

加入蒸好的糯米
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解8

步骤8

加入盐，翻炒均匀
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解9

步骤9

和好的面团室温放置10分钟
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解10

步骤10

搓条、切剂，擀皮后用擀面杖压着边缘再擀出波浪边
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解11

步骤11

盛入炒好的馅
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解12

步骤12

收口，蒸锅篦子抹油
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解13

步骤13

开锅后蒸10分钟
#味达美名厨福气汁，新春添口福#香菇肉馅烧卖的做法图解14

步骤14

吃烧卖啦

香菇肉馅烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

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