双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！

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小菁同学
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记忆里我家的年夜饭妈妈都会给我们做鸡蛋卷，有卷火腿肠的，卷肉馅的，特别好吃！现在我自己当妈妈了，也会经常给孩子们做鸡蛋卷，今天给大家介绍一款双色西兰花鸡蛋卷，相信可以惊艳你家年夜饭的餐桌哦，颜值特别高！西兰花不仅可以炒着吃，把它融入了鸡蛋卷之中，那更是天天赐般的美味呀！把蛋黄和蛋清分开煎，西兰花加入蛋清中，黄绿两种颜色搭配在一起真是太漂亮啦！过年了给家人露一手吧～

双色西兰花鸡蛋卷的用料

西兰花 3小朵 鸡蛋 3个
面粉 2勺 盐 1茶匙
食用油 适量

双色西兰花鸡蛋卷的做法

双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解1

步骤1

把西兰花洗净，把底部的粗茎去掉，切成小块，下沸水焯1分钟后捞出。
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解2

步骤2

把焯好西兰花剁碎备用；
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解3

步骤3

把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解4

步骤4

在蛋黄和蛋清里各加1勺面粉拌均，这样在煎制的过程中不容易破。
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解5

步骤5

把西兰花碎加入蛋清中拌匀，然后在蛋黄和蛋清里各加少许的盐拌匀调味。
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解6

步骤6

平底锅热油，保持小火，先下入蛋黄，摊平。
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解7

步骤7

趁蛋黄还没完全凝固的时候，从一端卷起成蛋黄卷。
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解8

步骤8

把蛋黄卷放在平底锅的一边，然后倒入蛋清和西兰花碎的混合液，摊平。
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解9

步骤9

同样趁蛋清也还没有完全凝固的时候，从蛋黄卷的一端，朝着蛋清的方向卷起。卷成一个大的蛋卷之后，再继续加热几分钟至鸡蛋全熟。
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解10

步骤10

最后把蛋卷切成等宽的小段即可。
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解11

步骤11

摆盘，美美的吃起来吧！蘸番茄酱好美味～
双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法图解12

步骤12

颜值爆表～

双色西兰花鸡蛋卷的烹饪技巧

全程小火慢煎，避免把鸡蛋煎焦。根据个人的口味，还可以在蛋黄中加入胡萝卜碎或火腿碎，营养更丰富哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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