香蕉可可天然酵母麦芬面包杯

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快速消耗剩余酵种的又一利器！ 加了杂粮粉，让虽然无油但含糖的蛋糕又多了几分健康，嘻嘻? 哪怕是冰了几天的剩余酵种，也依然可以制作，成功率非常高。进烤箱爆发力十足的麦芬，膨胀过程治愈极了~ 『注意』 1.这款麦芬面包杯，之所以叫“面包杯”，是因为不像蛋糕那么多蛋和糖油，主要是消耗天然酵母使用，口感偏有嚼劲那种。吃之前建议用烤箱120度加热复烤5分钟，凉吃会硬一点。 2.我们家日常饮食都不嗜糖，可以根据个人喜好增加红糖用量。

香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的用料

剩余天然酵种 150克 香蕉 一根半
鸡蛋 1个 蜂蜜 20克
香草精 2克 牛奶 60克
低筋面粉 75克 荞麦粉 35克
玉米面粉 30克 小苏打 2克
红糖 25克 可可粉 15克
核桃碎 适量 香蕉切片 半根，切片

香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法

香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解1

步骤1

先备好一会儿要用的模具，可以直接用厚实的麦芬纸杯，也可以像我这样用连模+薄杯。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解2

步骤2

核桃仁如果没有现成的碎碎，可以现切一点。大概用两个核桃的量。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解3

步骤3

用一个碗把低筋面粉、荞麦面粉、玉米面、小苏打、红糖、可可粉、盐全部秤入。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解4

步骤4

用叉子混合均匀，备用。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解5

步骤5

另外拿一个大碗，放入切块的一根半香蕉，压碎。剩下的半个放一边备用，别吃啊~等会儿还要做表面装饰用。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解6

步骤6

打入一个鸡蛋，用手动打蛋器打散。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解7

步骤7

继续加入蜂蜜、香草精、牛奶、剩余酵母。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解8

步骤8

用手动打蛋器混合均匀。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解9

步骤9

把混合好的面粉们全部倒入上一步里。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解10

步骤10

混合均匀，面糊是有点粘稠的状态。这个时候可以开始预热烤箱，上下火180度。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解11

步骤11

把面糊装入裱花袋（如果裱花袋比较小，像我这样，就先装一半）。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解12

步骤12

挤挤挤~一般挤到七分满就差不多了。像我用这个纸杯比较高，就可以挤到和麦芬模具齐平的高度。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解13

步骤13

撒上核桃碎，中间斜插进一片香蕉做装饰。
香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的做法图解14

步骤14

入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟出炉。

香蕉可可天然酵母麦芬面包杯的烹饪技巧

1.配方量可以做比较满的8个麦芬杯。 2.做熟了之后，烤箱一开始就可以预热，整个过程超快手的~ 3.香蕉要用熟透一点的，压碎比较容易，甜度也合适。 4.我的天然酵母宝宝是全麦的，但你不管养什么类型，都统统适用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 小俗大人 编写，未经授权不得转载

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