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糖霜饼干的做法
步骤1
准备好软化充分的黄油
步骤2
加入糖粉
步骤3
手动搅拌一下让糖粉大概融进黄油以免高速搅打飞溅
步骤4
打蛋器高速搅打黄油到轻盈状态
步骤5
分两次加入常温全蛋液搅打（这个过程可以顺便加入香草精）
步骤6
搅打均匀
步骤7
筛入低粉
步骤8
将粉类整理成无干粉的面团
步骤9
铺一张油纸，将面团大致用手整理成方形后放上面团
步骤10
铺一张保鲜膜或者油纸在面团上，将面团擀平（厚度5-6mm）
步骤11
扣上喜欢的模具的外框
步骤12
将面团刻下来外型
步骤13
把图案模具沾一下面粉（抖掉多余面粉）
步骤14
将图案模具印上外型模具内
步骤15
推动图案模具部分怼出去（这就是小技巧）
步骤16
这样就可以不破坏边缘地脱外框模具了（实战了就知道这个小技巧蛮实用的）
步骤17
然后将图案模具提起就行，刻好形状、印好图案的面团、依次间隔着放上专用烤垫
步骤18
放入预热后的烤箱，160度12分钟
步骤19
烤完后彻底晾凉待用
步骤20
接下来制作糖霜，将糖粉用高目数的筛网筛一次（这个过程很考验耐心）
步骤21
另一个盆子把蛋白粉筛一次
步骤22
将糖粉用高目数的筛网筛第二次（这个过程很考验耐心）
步骤23
蛋白粉加入温水
步骤24
搅拌开，有粉坨就压开
步骤25
加入香草精搅匀
步骤26
加入糖粉搅匀到无干粉和粉团
步骤27
加入水饴搅匀（这一步和上一步骤可以调换顺序）
步骤28
开打蛋器高速搅打
步骤29
打到硬性程度，提起打蛋头如图即可
步骤30
用保鲜膜完完全全覆盖打好的糖霜
步骤31
取出需要份量的糖霜
步骤32
加入棕色色素到喜欢的程度
步骤33
然后一滴滴加入水，调到15～20秒流平
步骤34
将调好的糖霜装入裱花袋（不用裱花嘴其实更方便）
步骤35
再加色素调另一个深棕色的糖霜，加水调整到飘带/软尖峰状态
步骤36
再准备一份原色的糖霜，加水调整到20秒流平状态
步骤37
将浅棕色糖霜涂画到奶牛斑纹部分
步骤38
用糖霜针整理气泡、辅助铺平糖霜
步骤39
所有的斑纹画好后放到烘干机上烘干
步骤40
之后用原色糖霜涂画眼睛部分
步骤41
全部饼干的眼睛画好后放入烘干机烘干
步骤42
最后用深棕色糖霜画眼珠、鼻孔、眉毛等
步骤43
最后用烘干机烘干
步骤44
完成～眼睛和眉毛不同的小图案，稍稍变化一下，就可以画出很多表情包小奶牛
步骤45
笑眯眯的奶牛是不是很可爱呀！糖霜饼干的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-04
©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载
叽里咕噜小厨娘
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