手撕小面包

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参考分量： 一盘，烘烤时间20分钟 胖乎乎的小面包，色泽金黄，上酥中软下脆，还有粒粒芝麻越嚼越香，一口咬下去都能听到脆脆的响声，吃完一个，还想再吃一个，一点不觉得腻。
参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

蜂蜜小面包的用料

#面包部分# 展艺面包粉 165克
展艺低筋粉 45克 展艺细砂糖 35克
展艺烘焙专用奶粉 9克 酵母 4克
盐 2克 鸡蛋 1个
水 75克 #脆底#
展艺熟白芝麻 5克 展艺细砂糖 8克
展艺低筋粉 10克 油 适量
#表面装饰# 展艺白芝麻 适量
蛋液 适量 蜂蜜水 1:1混合

蜂蜜小面包的做法

手撕小面包的做法图解1

步骤1

将粉类，酵母，盐，奶粉，水，细砂糖倒入厨师机中
手撕小面包的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，然后开始搅拌呈手套膜即可
手撕小面包的做法图解3

步骤3

揉成面团盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
手撕小面包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大
手撕小面包的做法图解5

步骤5

5.用手在中间戳一个洞不会回弹
手撕小面包的做法图解6

步骤6

开始制作脆底，将白芝麻，细砂糖，低筋粉和油倒在碗内
手撕小面包的做法图解7

步骤7

翻拌均匀即可
手撕小面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团排气等分成八份，滚圆
手撕小面包的做法图解9

步骤9

9.擀开面团
手撕小面包的做法图解10

步骤10

自下而上卷起，收口要捏紧
手撕小面包的做法图解11

步骤11

将中间切开
手撕小面包的做法图解12

步骤12

切面沾上之前准备好的脆底
手撕小面包的做法图解13

步骤13

摆在模具中
手撕小面包的做法图解14

步骤14

进行二次发酵，发酵到3倍大
手撕小面包的做法图解15

步骤15

刷上蛋液
手撕小面包的做法图解16

步骤16

撒上白芝麻
手撕小面包的做法图解17

步骤17

然后放入烤箱烘烤，上火160度下火180度烘烤2-5分钟后，刷蜂蜜水。刷好后，20分钟取出即可享用
手撕小面包的做法图解18

步骤18

完成，真的超级香！表皮香脆，内里奶香十足、柔软耐嚼~

蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 展艺烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 下午茶

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