炸方片糕(我大安徽的特色小吃)
精品
独家
儿时的味道 小时候我妈经常做油炸食品 一家子都爱吃 炸小鱼 炸面饼条 炸方片糕 炸各种菜各种小吃 甜的咸的辣的都爱吃哈哈 看来我还是最爱油炸食品和奶油蛋糕啊(主要是奶油哈哈) OK 油炸食品多吃无益 少吃少吃哈
菜包的做法
步骤1
【每两片糕为一组】用手、牙签、刀都可以 两片两片的撕 注意❗如果不确定爱不爱吃这个炸方片糕 可以弄少点试试 最后的口感是软的 甜的 想吃脆点的可以面糊稠一丢丢 炸的久一点 然后放一会 等油温热了高温复炸一遍 5-15秒吧 具体不定 不要炸焦了就好了菜包的烹饪技巧
鸡蛋面粉糊的比例慢慢调配 水和蛋混合均匀过筛面粉划Z字搅拌均匀(我老妈讲她那时候还放了生粉 使外皮酥脆些)
我是一锅一锅炸的 一个人的时候最好不要尝试炸好一个捞出来 然后不断捞不断放新的炸 这样有点忙不过来
方片糕裹面糊 几秒钟搞定 不要泡太久 不容易炸膨胀了 另外油温低也会导致膨胀不起来 如果发现很容易焦就调低火候
基本也没啥注意的 这个挺容易的 我前些天想吃就去买了方片糕炸了 7元一条 这点面糊刚好全部炸完
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-02-04
©本菜谱的做法由 🍧酷爱穷游的吃货🍩胖娇娃 编写,未经授权不得转载
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