窝头

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最近宅家一直鼓捣面食，眼看着家里的面袋见底了，我就打起了玉米面的主意。现在市面上的玉米面也不像过去那么粗糙，很细腻，蒸出的窝头口感较之过去也有了很大的改善。今天做的这个小窝头里还加入些糯米粉和红枣粒，算是粗粮细做吧，无论是口感还是营养方面，都是很值得一做的。个头也不大，几口一个，吃起来很过瘾。
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窝头的用料

玉米面 350克 糯米粉 50克
红枣 适量

窝头的做法

#福气年夜菜#窝头的做法图解1

步骤1

将玉米面和糯米粉放到面盆中，混合均匀。加入糯米粉是为了让玉米粉增加粘性，口感也会更细腻，但糯米粉的量不宜过多。
#福气年夜菜#窝头的做法图解2

步骤2

混合好的粉中加入开水，边倒水边用筷子搅拌，最后和成一个软硬适中的面团。
#福气年夜菜#窝头的做法图解3

步骤3

红枣洗一洗，去核切成小丁。
#福气年夜菜#窝头的做法图解4

步骤4

将切好的红枣丁倒入面盆中揉一揉，将红枣粒揉进面团中。
#福气年夜菜#窝头的做法图解5

步骤5

将面团分成大小均匀等的小剂子，先揉成球状，再借助大拇指整成上小下大中间空的圆锥状。
#福气年夜菜#窝头的做法图解6

步骤6

锅中放入适量水，放入窝头，烧开后蒸20分钟出锅即可。
#福气年夜菜#窝头的做法图解7

步骤7

成品图。

窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 主食 窝头 中国菜

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