窝窝头

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一零七路
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第一次对“窝窝头”有印象是小时候看《武林外传》，白展堂唱的“手里捧着窝窝头，菜里没有一滴油”，直到现在脑海中依旧会不自觉地跟着哼唱。

窝窝头的用料

玉米面 180g 糯米粉 180g
牛奶 210g 白糖 40g

窝窝头的做法

窝窝头的做法图解1

步骤1

白糖和牛奶混合搅拌，可隔热水加速搅拌至白糖完全融化。
窝窝头的做法图解2

步骤2

玉米粉、糯米粉混合，再分多次倒入牛奶液，用筷子搅拌至絮状。
窝窝头的做法图解3

步骤3

根据面粉吸水性的不同，边揉搓边倒入牛奶液，直至揉成光滑的面团。
窝窝头的做法图解4

步骤4

将面团均匀地分为10个小剂子，平均一个大约60g。
窝窝头的做法图解5

步骤5

小剂子揉圆后，用大拇指摁压出一个坑，然后一直转圈捏出小帽子的形状。
窝窝头的做法图解6

步骤6

蒸锅里水烧开之后，大火转中火，蒸15分钟，再关火焖5分钟即可。

窝窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 一零七路 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 主食 窝头

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