粉葛莲子排骨汤

粉葛莲子排骨汤

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广东人爱煲汤，也很会煲汤。所以很多食材，他们一过眼，就知道适不适合入汤锅。 毋庸置疑，粉葛是挑选出来入汤锅的精品之一。 用它煲出来的排骨汤，那股清甜劲儿，比之经典的莲藕排骨汤，也不遑多让。

粉葛莲子排骨汤的用料

排骨 350g 粉葛 300g
干莲子 30g 姜片 6片
盐 适量 盐 少许
清水 适量

粉葛莲子排骨汤的做法

粉葛莲子排骨汤的做法图解1

步骤1

将干莲子提前泡发；粉葛去皮后切块备用 *如果有莲子芯，泡发后要去掉。
粉葛莲子排骨汤的做法图解2

步骤2

将350g排骨、一半的姜片和适量清水倒入锅中煮开焯水，然后捞出洗净，稍稍沥干水分备用
粉葛莲子排骨汤的做法图解3

步骤3

将粉葛、排骨、莲子、剩下的姜片和适量清水倒入电高压锅中，盖上盖子，按下煲汤键煮40分钟 *用砂锅来煲的话，水开后再煲1个半小时即可。
粉葛莲子排骨汤的做法图解4

步骤4

开盖加入盐和枸杞，再煮2分钟即可
粉葛莲子排骨汤的做法图解5

步骤5

粉葛莲子排骨汤做好啦~

粉葛莲子排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

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