养颜阿胶糕

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每年都会买点阿胶给老妈吃，以前都是在大药房买了要么打成粉冲着吃，要么大药房给加工好，就是觉的不太好吃，这次想着自己做阿胶糕看看，用料实惠感觉比之前的要好吃多了

养颜阿胶糕的用料

东阿阿胶块 250克 黄酒 500毫升
核桃 250克 红枣 250克
冰糖 200克 枸杞 50克
芝麻 200克 干桂圆肉 150克

养颜阿胶糕的做法

养颜阿胶糕的做法图解1

步骤1

买的东阿阿胶，一盒250克，八小块，每块上都有字
养颜阿胶糕的做法图解2

步骤2

准备一瓶500毫升的黄酒，（最后成果我觉得黄酒的量可以400毫升就可以了）
养颜阿胶糕的做法图解3

步骤3

将阿胶块用刀背敲成稍微小一点的块，放入带盖的容器中，倒入黄酒浸泡三天
养颜阿胶糕的做法图解4

步骤4

泡好的阿胶
养颜阿胶糕的做法图解5

步骤5

准备其他材料，去核红枣剪成小块，核桃仁炒（烤）熟，黑芝麻、桂圆肉、冰糖、枸杞称好备用
养颜阿胶糕的做法图解6

步骤6

将泡好的阿胶倒入不粘锅同时加入冰糖，中小火慢熬（泡阿胶的时候用大点的砂锅，这一步就可以直接用砂锅熬了，我的砂锅目测有点小怕等会不好翻拌，所以就换了一个锅）
养颜阿胶糕的做法图解7

步骤7

熬阿胶是个耐心活，不能着急，一定要边熬边搅拌，防止粘锅
养颜阿胶糕的做法图解8

步骤8

特别是到后面更要小火不停的搅拌
养颜阿胶糕的做法图解9

步骤9

熬至挂旗状态就差不多了，就是将铲子提起，阿胶能形成一个小三角形状不容易滴落的状态
养颜阿胶糕的做法图解10

步骤10

最小火，按材料从大到小的顺序加入翻拌均匀 首先加入核桃仁，翻拌均匀
养颜阿胶糕的做法图解11

步骤11

再加入红枣
养颜阿胶糕的做法图解12

步骤12

再加入桂圆肉、枸杞、黑芝麻，关火，这个时候因为阿胶的粘性大，不太好拌了，速度要快，
养颜阿胶糕的做法图解13

步骤13

倒入提前垫好油纸的烤盘里，用手沾少量凉开水按压整形（这里手必须是湿的才不会粘手，带一次性手套都不行，粘的你直冒火），整的差不多了盖上保鲜膜，用擀面杖压实擀平，
养颜阿胶糕的做法图解14

步骤14

轻轻揭掉保鲜膜，揭的时候也要注意方法，因为这个时候也很粘，冰箱冷藏（我因为是下午做的直接冷藏到第二天早上）
养颜阿胶糕的做法图解15

步骤15

冷藏好的阿胶糕，去掉油纸，拍个照
养颜阿胶糕的做法图解16

步骤16

先切条，再切片，带上手套弄吧，否则手会很疼
养颜阿胶糕的做法图解17

步骤17

我起的片比较薄
养颜阿胶糕的做法图解18

步骤18

颜值没话说了
养颜阿胶糕的做法图解19

步骤19

再一片片装袋封口
养颜阿胶糕的做法图解20

步骤20

放冰箱冷藏室，每天吃一两片，滋补养颜

养颜阿胶糕的烹饪技巧

阿胶膏一定要压实，压紧，切出来的才好看，不会软稀稀的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 笨笨的吖左 编写，未经授权不得转载

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