开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤

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开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的用料

老鸭子 四分之一个 酸萝卜 1个
大葱 1根 老姜 5片
花椒 5粒 小葱 1根
食盐 少许

开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法

开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解1

步骤1

1斤白萝卜或青萝卜切大片，倒入白糖50g，盐10g，白醋或米醋150g，（小米辣依个人口味添加）加入凉白开或纯净水沫过萝卜提前腌制一晚备用
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解2

步骤2

泡了一晚上的酸萝卜做好了
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解3

步骤3

樱桃谷鸭2斤去屁股去淋巴
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解4

步骤4

整鸭剁块，凉水入锅倒入些许料酒焯下
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解5

步骤5

热锅凉油，花椒粒煸炒后捞出
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解6

步骤6

倒入葱姜
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解7

步骤7

倒入焯过后的鸭块继续煸炒2分钟左右
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解8

步骤8

倒入酸萝卜块继续煸炒2分钟左右
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解9

步骤9

煸炒到这个程度即可。关火倒入砂锅小火1个半小时或高压锅半小时或电压力锅45分钟。
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解10

步骤10

炖煮的时候不嫌麻烦的话要捞出酸萝卜，等肉炖好再倒入酸萝卜。嫌麻烦的话就一起倒入。两种不同的口感…
开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的做法图解11

步骤11

出锅前倒入盐1/3勺，白胡椒粉1勺+鸡精1勺

开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧

养胃开胃的养生汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载

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