酸萝卜老鸭汤

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紫瞳1213
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用了市售的调料包，川渝地区比较出名的是毛哥老鸭汤，推荐。

酸萝卜老鸭汤的用料

鸭子 半只 酸萝卜 一盘
泡姜 半块 泡椒 十来只
毛哥老鸭汤调料 一包 红枣枸杞 适量
干海带 一张

酸萝卜老鸭汤的做法

酸萝卜老鸭汤的做法图解1

步骤1

干海带泡发。不喜欢的可以不放。切小片备用
酸萝卜老鸭汤的做法图解2

步骤2

泡萝卜泡椒泡姜从坛子里捞出来可以用清水冲洗一下，不然很咸
酸萝卜老鸭汤的做法图解3

步骤3

鸭子放冷水锅里焯水，煮沸后继续煮三分钟逼出杂质。捞出鸭子冲洗干净备用。
酸萝卜老鸭汤的做法图解4

步骤4

沙锅里换上新的清水，放入调料包，鸭子和配菜，大火烧开炖五分钟，然后转最小火熬制1.5-2个小时。
酸萝卜老鸭汤的做法图解5

步骤5

放入红枣和枸杞，更营养配色也更好看。尝尝咸淡，调料包和泡菜都有盐味，一般不用再放盐。
酸萝卜老鸭汤的做法图解6

步骤6

满屋飘香～开动吧

酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧

鸭子越老需要炖越久，味道也更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 紫瞳1213 编写，未经授权不得转载

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