解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条

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冰糖雪梨美食记
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鉴于大家都特别喜欢我的小菜食谱，所以，在过年之际，再奉上一款酸爽开口的解腻神器，酸辣萝卜条，此酱制食品可以长时间存放呦，过年吃油腻了，快吃两块解解吧

酸辣脆爽萝卜条的用料

白萝卜 1200 新鲜小米辣 2个
糖 100克 米醋 50克
冰糖 50克 六月鲜生抽 100克
可乐 400毫升 蒸鱼豉油 25克

酸辣脆爽萝卜条的做法

解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解1

步骤1

白萝卜清洗干净，切掉头和根部
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解2

步骤2

去外面一层薄皮，平时的萝卜做法都不去皮，这个方子的萝卜必须去皮
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解3

步骤3

分成三段
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解4

步骤4

每段一分为八
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解5

步骤5

放入盆中，加入100克糖，封保鲜膜，密封冷藏放置一天一夜
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解6

步骤6

第二天取出萝卜，放晾网上，晾两天两夜，至完全晾干
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解7

步骤7

第三天完全晾干后，烧开水，用开水快速烫一下萝卜，清洗干净倒掉开水，再放晾网上完全沥干水分即可，切忌长时间浸泡萝卜，因为此时的萝卜特别易吸水，之后，所有材料混合在一起即可，调配料汁，浸泡清洗沥干后的萝卜，密封冷藏保存即可，7天以后即可食用了
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解8

步骤8

15天的成品，7天后就可以吃喽，取食时用无水无油餐具，冷藏密封保存可以存放很久呦
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解9

步骤9

成品
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解10

步骤10

15天的成品
解腻神器，可长时间存放—酸辣脆爽萝卜条的做法图解11

步骤11

成品

酸辣脆爽萝卜条的烹饪技巧

此小菜泡的时间越长，咸味辣味越重，不能吃辣的宝宝，小米椒少放呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载

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