精致的瑞士草莓卷

精致的瑞士草莓卷

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这道甜品颜值爆表，做出来虽然小份，但是却是正宗的‘瑞士草莓卷’的做法，要放假了，宅家就来制作各种好看又美味的甜品吧。

瑞士草莓卷的用料

蛋糕卷 鸡蛋 3个
白砂糖 60g 低筋面粉 90g
蜂蜜 10g 无盐黄油（融化） 20g
淡奶油 100g 白砂糖(打发奶油 15g
花纹面糊 无盐黄油（软化） 15g
糖粉 15g 蛋白 15g
低筋面粉 13g 草莓粉 3g

瑞士草莓卷的做法

精致的瑞士草莓卷的做法图解1

步骤1

制作花纹 料理盆中放入软化的无盐黄油，加入糖粉。
精致的瑞士草莓卷的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后加入蛋白，低筋面粉，草莓粉，搅拌均匀。
精致的瑞士草莓卷的做法图解3

步骤3

在烘焙纸上挤出小圆点，晾干备用。
精致的瑞士草莓卷的做法图解4

步骤4

制作蛋糕卷 料理盆中加入鸡蛋，搅打均匀。加入白砂糖，打蛋器打发至起泡后加入蜂蜜，继续打发至3倍大小。
精致的瑞士草莓卷的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，加入无盐黄油，翻拌均匀。
精致的瑞士草莓卷的做法图解6

步骤6

小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后。放入挤好花纹的烘焙纸，舀入面糊，上层盖上烘焙纸，盖上上盖。
精致的瑞士草莓卷的做法图解7

步骤7

烘烤5-6分钟后开盖取出，撕掉烘焙纸，置于晾架晾凉。
精致的瑞士草莓卷的做法图解8

步骤8

料理盆中加入淡奶油，白砂糖。打蛋器打发至提起打蛋头，出现尖角即可。
精致的瑞士草莓卷的做法图解9

步骤9

将蛋糕胚放在保鲜膜上，抹上奶油。在蛋糕胚上层三分之一处堆上奶油，加上草莓粒。将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏30分钟定型。
精致的瑞士草莓卷的做法图解10

步骤10

30分钟后取出，切掉两端。
精致的瑞士草莓卷的做法图解11

步骤11

加上淡奶油和草莓装饰。
精致的瑞士草莓卷的做法图解12

步骤12

可爱又治愈的草莓瑞士卷制作完成。

瑞士草莓卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

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