自制火烧云油焖鸡

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自制火烧云油焖鸡的用料

鸡翅根 6个 土豆 2个
西红柿 2个 大蒜 1头
小米辣 5个 姜 3片
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 蚝油 2勺
小葱 1根

自制火烧云油焖鸡的做法

自制火烧云油焖鸡的做法图解1

步骤1

准备一头蒜 几根小米辣（根据能吃辣程度）我用了五根 不咋辣
自制火烧云油焖鸡的做法图解2

步骤2

放入搅拌机搅碎或者用刀剁碎备用
自制火烧云油焖鸡的做法图解3

步骤3

准备俩土豆 一个切小块
自制火烧云油焖鸡的做法图解4

步骤4

一个切大块 上蒸锅 大火蒸软 小块蒸熟搅成土豆泥
自制火烧云油焖鸡的做法图解5

步骤5

鸡翅根切小块 冷水下锅 放入姜片 少许料酒 大火煮 撇去浮沫 捞出鸡肉 用水冲洗干净备用
自制火烧云油焖鸡的做法图解6

步骤6

西红柿去皮切块
自制火烧云油焖鸡的做法图解7

步骤7

锅中热油 下入鸡肉 下入小米辣蒜泥 翻炒出香味
自制火烧云油焖鸡的做法图解8

步骤8

加入西红柿
自制火烧云油焖鸡的做法图解9

步骤9

加入一勺料酒 两勺生抽 两勺蚝油
自制火烧云油焖鸡的做法图解10

步骤10

开大火 盖锅盖 炖煮 煮出西红柿的汁水
自制火烧云油焖鸡的做法图解11

步骤11

煮到这个程度开锅盖
自制火烧云油焖鸡的做法图解12

步骤12

加入少许老抽提色
自制火烧云油焖鸡的做法图解13

步骤13

加入土豆泥（我偷懒没有弄成泥）
自制火烧云油焖鸡的做法图解14

步骤14

加入蒸熟的大土豆快 咕噜咕噜炖一会 如果觉得过于粘稠 就加小半碗水再炖煮一会 注意多翻炒 土豆容易糊锅底 根据自己口味可以适当加盐
自制火烧云油焖鸡的做法图解15

步骤15

加入小葱 准备好米饭噢

自制火烧云油焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

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