年夜饭-猪蹄冻 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机

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天寒地冻，恰是冷藏好时节；美容养颜，最美不过猪蹄冻。顾名思义，猪蹄冻就是用猪脚做出来的类似果冻的食物；众所周知，猪蹄富含胶原蛋白，脂肪与胆固醇含量较低，美容养颜的好食材。

猪蹄冻的用料

猪蹄 一只 大葱 半根
姜 一块 八角 两个
桂皮 一小块 丁香 几粒
香叶 两片 食盐 适量
料酒 适量 花椒 适量
辣椒 适量

猪蹄冻的做法

年夜饭-猪蹄冻 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解1

步骤1

一个猪蹄切开洗净，焯水后加入主锅。
年夜饭-猪蹄冻 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解2

步骤2

加水没过猪蹄，加入所有佐料。食盐不用太多，最后蘸着蒜泥吃。设置60分钟/温度100度/加热键启动。
年夜饭-猪蹄冻 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解3

步骤3

结束后撇去锅内上层的浮油，此时把肉挑出去骨，所有佐料也一并挑出，设置60分钟/温度100度/加热键启动。
年夜饭-猪蹄冻 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解4

步骤4

程序结束后打开透明量杯盖，再次设置40分钟/温度100度/加热键启动。结束后倒入合适容器内冷藏一夜。
年夜饭-猪蹄冻 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解5

步骤5

要吃的时候拿出来倒扣，用小刀沿边一划，取出猪蹄冻即可。
年夜饭-猪蹄冻 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解6

步骤6

蘸蒜泥更好吃哦~

猪蹄冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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