猪蹄冻
精品
单单用皮熬成冻,可能有人不喜欢,吃起来也比较单调,这个时候就该猪蹄出场了。
猪蹄不仅带着足够的皮,里面的筋肉和瘦肉也不少,口感方面可谓非常丰富。
这时候再加上香浓的卤汁和胶原蛋白结成的冻,一口下去的冰凉与鲜美,完全不比凉拌菜差~
做猪蹄冻时最好不要太贪心,猪蹄买一只就够了,不然家里的锅太小可能不太好装。
而在做的时候要注意把一些骨碎清理干净,不然吃起来影响口感,就像吃西瓜还要吐瓜籽一样麻烦。
要是家里有些枸杞红枣坚果之类的也可以一起下,光是看那切出来样子都能让人胃口大开呢~
猪蹄冻的做法
猪蹄冻的烹饪技巧
1.这道菜给小孩子吃时要小心一点,因为里面可能会有一些小骨碎
2.如果觉得冻出来不够硬,可以重新加热把汁水收稠一点再冻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-07-03
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