甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨

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红红火火的新年又来啦，新年的餐桌一向是美食最多的地方，鸡鸭鱼肉顿顿都有，排骨肘子餐餐不落。 今天做了这道甜甜蜜蜜的百香果烧排骨，酱汁浓稠，酸甜可口，一口一块，接连不停。 最近几天都在琢磨除夕做什么，尝试了新的做法，而且今天这道菜又成功了，你get到了没？ 你的新年餐桌上会不会有这道百香果烧排骨呢？

百香果烧排骨的用料

猪前肋排 400克 葱 1根
姜 10克 黄油 8克
白砂糖 6克 生抽 10ml
青柠 1/4个 酒 10ml
蜜糖糖浆 15ml 百香果 3个
纯净水 200ml

百香果烧排骨的做法

甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解1

步骤1

1、将排骨放进清水中后加入葱姜段浸泡15分钟，水要没过排骨。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解2

步骤2

2、锅小火化开一小块无盐黄油。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解3

步骤3

3、将过滤掉水的排骨放入锅中直接翻炒。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解4

步骤4

4、加入白砂糖。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解5

步骤5

5、加入生抽。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解6

步骤6

6、加入青柠汁。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解7

步骤7

7、加入酒。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解8

步骤8

8、翻炒至基本上收掉汤汁。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解9

步骤9

9、这个时候加入水，盖上盖子进行烧煮。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解10

步骤10

10、与此同时挖出百香果肉。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解11

步骤11

11、加入糖浆混合。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解12

步骤12

12、制成百香果酱。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解13

步骤13

13、然后倒入再次收汁烧好的排骨中继续翻炒，让糖浆裹在每一块排骨上。
甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法图解14

步骤14

14、完成。

百香果烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载

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