清蒸素杂锦(山药木耳蘑菇百合虫草花)

精品
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清蒸素杂锦的用料

虫草花 适量 山药 1根
木耳 适量 蘑菇 适量
鲜百合 3个 枸杞 30粒克
少许 鸡精 1勺
胡椒粉 半勺 香油 1勺

清蒸素杂锦的做法

清蒸素杂锦(山药木耳蘑菇百合虫草花)的做法图解1

步骤1

准备山药(切片)+蘑菇(泡发好撕成条)+木耳(泡发好)+虫草花+鲜百合+枸杞。 锅烧开水放入食用油和食盐,分别放入蘑菇+木耳+虫草花焯水(30秒)沥干水分,待用。
清蒸素杂锦(山药木耳蘑菇百合虫草花)的做法图解2

步骤2

山药切斜片摆入大盘,外围最大的一圈;上面分别摆入木耳+蘑菇+虫草花+鲜百合+枸杞,调味:撒入少许的细盐+胡椒粉+鸡精。
清蒸素杂锦(山药木耳蘑菇百合虫草花)的做法图解3

步骤3

锅烧热水,放入大火蒸8-10分钟,淋入几滴香油,撒入香菜或葱花。
清蒸素杂锦(山药木耳蘑菇百合虫草花)的做法图解4

步骤4

不够咸就淋点蒸鱼豉油。

清蒸素杂锦的烹饪技巧

百度 想要切开的山药不变黑,要做到以下几点: 1、尽量不要用铁质刀具,最好使用陶瓷刀具。 2、将已经切开的山药浸泡在盐水中,等到即将烹饪的时候再捞出来。 3、切开山药之后可以先用开水将其焯一遍,可以防止山药变黑。 山药连皮焯水2分钟再削皮不痒,手痒用白醋清洗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-09

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