年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬

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苏小庖
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营养简单，五分钟快手菜，你值得拥有。

黑虎虾山药木耳炒时蔬的用料

黑虎虾 6个 荷兰豆 30个
山药 一段 胡萝卜 半根
黑木耳 适量 ✅腌制虾仁：
料酒、食盐、白糖 少许 淀粉、白胡椒 少许

黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法

年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解1

步骤1

黑木耳泡发好，胡萝卜、山药切成菱形.
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解2

步骤2

✅荷兰豆更翠绿焯水法： 取锅水烧热加适量食盐、食用油，再放荷兰豆煮30秒捞出沥干。
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解3

步骤3

✅腌制黑虎虾仁： 料酒半勺、淀粉适量、盐少许、白糖少许、白胡椒少许，然后抓均匀。
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解4

步骤4

倒入适量食用油，中火热油锅，放虾仁。
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解5

步骤5

煎虾仁至表层变色，半熟时盛出来备用。 不用完全熟透，后面还要炒有加热的过程。
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解6

步骤6

炒时蔬前，需要洗锅，或者用厨房纸把锅底擦一遍，清理煎虾仁后残留颗粒，影响时蔬的成色。 锅热后加入食用油，倒入黑木耳、胡萝卜翻炒几下，再加入山药翻炒几下。
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解7

步骤7

时蔬不宜炒太久，加荷兰豆、虾仁翻炒均匀即可，最后加少许食盐、鸡精调味。 如果家中有鱼露等喜爱的调味料，适量添加口味更佳丰富。
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解8

步骤8

当当当～～～ 黑虎虾山药木耳炒时蔬出锅啦～
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解9

步骤9

黑虎虾仁鲜味十足，Q弹好吃
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解10

步骤10

山药脆爽可口
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法图解11

步骤11

荷兰豆翠绿，脆爽，不软趴。

黑虎虾山药木耳炒时蔬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 苏小庖 编写，未经授权不得转载

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