香酥炸肉条

精品 独家
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自己做,比街头小店卫生。简化了调料,更健康。

香酥炸肉条的用料

猪大排肉 500克 面粉 150克
玉米淀粉 150克 料酒 1勺
2克 适量

香酥炸肉条的做法

香酥炸肉条的做法图解1

步骤1

大排剔骨,切成条状
香酥炸肉条的做法图解2

步骤2

用锤子一条条打松,吃起来更嫩
香酥炸肉条的做法图解3

步骤3

加盐和料酒腌制30分钟
香酥炸肉条的做法图解4

步骤4

裹粉秘籍:袋子里装上面粉和淀粉,投入肉条,密封,疯狂摇晃,每根排条都瞬间裹上了粉,非常迅速
香酥炸肉条的做法图解5

步骤5

裹好的肉条
香酥炸肉条的做法图解6

步骤6

油小火烧热,筷子插入油中起小泡即可,全程中小火炸肉条至淡黄色
香酥炸肉条的做法图解7

步骤7

手炸的肉条沥油
香酥炸肉条的做法图解8

步骤8

所有肉条炸完后再复炸一次,表皮更酥脆
香酥炸肉条的做法图解9

步骤9

外酥里嫩,迅速光盘

香酥炸肉条的烹饪技巧

1.用密封袋裹粉,迅速方便 2.面粉和淀粉一比一,另肉条更酥脆 2.简化调料,没有用鸡蛋等,美味依然 3.推荐这个油炸神器,非常方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-10

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