香酥炸肉条

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自己做，比街头小店卫生。简化了调料，更健康。

香酥炸肉条的用料

猪大排肉 500克 面粉 150克
玉米淀粉 150克 料酒 1勺
盐 2克 油 适量

香酥炸肉条的做法

香酥炸肉条的做法图解1

步骤1

大排剔骨，切成条状
香酥炸肉条的做法图解2

步骤2

用锤子一条条打松，吃起来更嫩
香酥炸肉条的做法图解3

步骤3

加盐和料酒腌制30分钟
香酥炸肉条的做法图解4

步骤4

裹粉秘籍：袋子里装上面粉和淀粉，投入肉条，密封，疯狂摇晃，每根排条都瞬间裹上了粉，非常迅速
香酥炸肉条的做法图解5

步骤5

裹好的肉条
香酥炸肉条的做法图解6

步骤6

油小火烧热，筷子插入油中起小泡即可，全程中小火炸肉条至淡黄色
香酥炸肉条的做法图解7

步骤7

手炸的肉条沥油
香酥炸肉条的做法图解8

步骤8

所有肉条炸完后再复炸一次，表皮更酥脆
香酥炸肉条的做法图解9

步骤9

外酥里嫩，迅速光盘

香酥炸肉条的烹饪技巧

1.用密封袋裹粉，迅速方便 2.面粉和淀粉一比一，另肉条更酥脆 2.简化调料，没有用鸡蛋等，美味依然 3.推荐这个油炸神器，非常方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 bigbread 编写，未经授权不得转载

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