菠菜蛋皮馅咸汤圆

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过年吃汤圆 团团圆圆

菠菜蛋皮馅咸汤圆的用料

沸水 300克 糯米粉 450克
鸡蛋 4个 菠菜 600克
盐，鸡精，白胡椒粉 适量 蚝油 1勺
香油 半勺

菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法

菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解1

步骤1

锅内水烧开，放入洗净的菠菜，炒一下水，除草酸，防涩嘴，稍微烫一下就可以捞出，过凉水挤干水分
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解2

步骤2

碗中打入鸡蛋，放少许盐打散
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解3

步骤3

起锅烧油，倒入鸡蛋液
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解4

步骤4

用筷子搅散，关火
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解5

步骤5

菠菜切碎
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解6

步骤6

以平勺为标准
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解7

步骤7

加入调味料
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解9

步骤9

开始和面，盆内放入糯米粉，少量多次加入烧开的水，边倒边搅
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解10

步骤10

揉成光滑不粘手的面团，粘手的话就撒些糯米粉
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解11

步骤11

面团分成大小相等的面剂子，包入馅料
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解12

步骤12

收好口，揉圆
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解13

步骤13

锅笠子上铺上挤干水分的纱布，表面盖上挤干水分的湿毛巾，防干裂
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解14

步骤14

水开后放入汤圆，汤圆浮起来就输了就熟了
菠菜蛋皮馅咸汤圆的做法图解15

步骤15

开吃，每年过年必吃

菠菜蛋皮馅咸汤圆的烹饪技巧

揉面的时候注意烫手，稍微晾凉后再揉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-13

©本菜谱的做法由 爱吃水果爱下厨的小蘑菇 编写，未经授权不得转载

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