菠菜蛋糕

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过年不能吃得太油腻，清淡营养很重要，尤其是老人和孩子！一把菠菜加4个鸡蛋，做一盘营养健康的家常菜，无油无盐更好吃！ 今天就来分享一款适合孩子的清爽蒸菜，简单易做营养健康易消化，家里有孩子或老人，饭桌上准备一道这样的菜肯定没错，就是这道“菠菜蛋糕”。 菠菜蛋糕的食材就菠菜和鸡蛋，过年的时候这两种食材家家都会备着，做起来也方便。来看看详细的做法吧！

菠菜蛋糕的用料

菠菜 1把 鸡蛋 4个
温水 40g 轻盐酱油或生抽酱油 适量

菠菜蛋糕的做法

菠菜蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一把嫩嫩的菠菜和4个鸡蛋；
菠菜蛋糕的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，把菠菜放进去焯30秒后捞出放在一边散热
菠菜蛋糕的做法图解3

步骤3

把鸡蛋放进一个大碗里，加上40g温水，搅拌均匀；
菠菜蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌成细腻均匀的蛋液，放在一边备用；
菠菜蛋糕的做法图解5

步骤5

把焯过的菠菜切碎，如果是孩子吃，可以切得再碎一点；
菠菜蛋糕的做法图解6

步骤6

把切碎的菠菜放在蛋液里，搅拌均匀；
菠菜蛋糕的做法图解7

步骤7

蒸锅烧开水，放上蒸屉。取一个耐高温的容器，内壁抹油可以帮助防沾，把菠菜鸡蛋液倒进去；
菠菜蛋糕的做法图解8

步骤8

容器表面倒扣一个盘子，或者蒙上一层耐高温的保鲜膜，盖上锅盖，蒸20-25分钟；
菠菜蛋糕的做法图解9

步骤9

关火后焖3-5分钟再打开， 菠菜蛋糕就做好了；
菠菜蛋糕的做法图解10

步骤10

因为容器里抹了油，蒸好的菠菜蛋糕很轻松就取出来了
菠菜蛋糕的做法图解11

步骤11

切成小块即可摆盘；
菠菜蛋糕的做法图解12

步骤12

再倒入一点低盐酱油，因为我是给孩子吃的，所以调味料用得少，食材烹饪过程中没有放调味料，只需要这时候放一些可以提味增鲜的酱油就可以了。
菠菜蛋糕的做法图解13

步骤13

菠菜蛋糕做好了，香软可口好消化，低盐低油营养健康，老人孩子吃特别合适。
菠菜蛋糕的做法图解14

步骤14

制作前要注意，菠菜含有草酸，焯水后会去除一部草酸，更有利于人体对食材营养的吸收，所以在食用菠菜前要先焯水再烹饪。
菠菜蛋糕的做法图解15

步骤15

过节不能总是大鱼大肉，吃点易吸收好消化的菠菜蛋糕吧！做法这么简单，赶紧收藏起来，试一试吧！

菠菜蛋糕的烹饪技巧

制作前要注意，菠菜含有草酸，焯水后会去除一部草酸，更有利于人体对食材营养的吸收，所以在食用菠菜前要先焯水再烹饪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

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