烧饼(烤箱版)

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圆圆的丁香
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怀念小时候凉皮(饸烙面)配烧饼的吃法，今天解锁家庭版烧饼做法，后续解锁凉皮、饸烙面的做法

烧饼的用料

主料：普通面粉 400 辅料：花生油 80g
温水 160g 盐 7g
芝麻 适量

烧饼的做法

烧饼(烤箱版)的做法图解1

步骤1

300g面粉，20g花生油，160g温水，搅拌至如图所示絮状即可
烧饼(烤箱版)的做法图解2

步骤2

再加入20g花生油，揉面至如图所示即可(和面时间10分钟左右)；
烧饼(烤箱版)的做法图解3

步骤3

盖上锅盖醒面30分钟，同时备油酥，如下所示；
烧饼(烤箱版)的做法图解4

步骤4

100g面粉，65g花生油，7g盐，搅拌均匀；
烧饼(烤箱版)的做法图解5

步骤5

做好的油酥备用；
烧饼(烤箱版)的做法图解6

步骤6

将醒好的面放置案板，直接幹成长方形薄片；
烧饼(烤箱版)的做法图解7

步骤7

将油酥抹在上面；
烧饼(烤箱版)的做法图解8

步骤8

从一侧卷起；
烧饼(烤箱版)的做法图解9

步骤9

切成小的剂子；
烧饼(烤箱版)的做法图解10

步骤10

幹成长方形，从中间折叠；
烧饼(烤箱版)的做法图解11

步骤11

中间搭茬；
烧饼(烤箱版)的做法图解12

步骤12

擀好的面皮，抹上水，撒上芝麻；
烧饼(烤箱版)的做法图解13

步骤13

装盘，烤箱190℃预热10分钟，烘烤30分钟；
烧饼(烤箱版)的做法图解14

步骤14

成品

烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 圆圆的丁香 编写，未经授权不得转载

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